专业名称：食品科学与工程专业（食品科学与工程类）
培养目标：本专业培养德、智、体全面发展，具有化学、生物学、食品工程学的基础理论知识，掌握食品加工工艺、食品工程设计、食品分析与检验和食品质量控制的基本理论和技能，能在食品企业、国家机关、教学科研等部门，从事食品生产加工、质量管理、新产品开发、工厂设计及食品科学教学及科研等方面工作的高级工程技术人才。
主要课程：食品化学、生物化学、食品工程原理、食品机械与设备、食品质量与安全、食品理化检验学、食品试验设计与统计分析、食品工艺学导论、动物性食品加工学、功能性食品、粮油食品工艺学、食品发酵与酿造工艺学、果蔬产品工艺学等。
修业年限：四年
授予学位：工学学士