专业名称：乳品工程专业（食品科学与工程类）
培养目标：本专业主要培养德、智、体全面发展，具有化学、生物学、食品工程学的基础理论知识，掌握乳品理化特性、乳品加工技术、乳品工程与机械，乳品微生物乳品化学与分析检测，企业经营与管理能力，具有较扎实的乳品加工和质量管理知识，并掌握食品科学领域的知识和技能，能在乳品及相关企业、质检、工商、食品药品监督和餐饮消费等企事业部门，以及科研机构从事乳品科学研究、新产品开发、乳品深加工和乳品品质检测等工作的高级工程技术人才。
主要课程：食品化学、生物化学、食品工程原理、食品工艺学导论、食品机械设备、食品微生物学、乳品科学与技术、乳品工艺学、原料奶生产技术、乳品工厂设计、乳品安全与质量控制等。
修业年限：四年
授予学位：工学学士